Quello che il ristoratore non vuole capire
Prima la colpa fu del Reddito di Cittadinanza. Poi fu accusata la mancanza di sacrificio. Arrivò qualcuno a dire che le nuove generazioni pretendono sempre...
Tutti gli articoli da Marco Natali
Marco Natali
Le 5 proposte che le associazioni di categoria del settore HO.RE.CA. avrebbero dovuto fare in un anno di pandemia e che non hanno fatto.
Un anno di pandemia. Un anno che ha visto oggettivamente mettere in ginocchio il nostro paese, come qualsiasi altro paese in tutto il pianeta. Le...
L’Italia è la peggiore in Europa
In Italia la ristorazione sta fallendo. Stanno chiudendo attività che non riapriranno. Sta perdendo la speranza chi ancora resiste. Di chi è la colpa? Esiste...
IO APRO
Prima che il covid19 monopolizzasse le tematiche nazionali, in ogni ambito sociale ed economico, chiunque avesse chiesto ad un addetto del settore Ho.re.ca. quale fossero...
AL FUOCO! AL FUOCO! Allarmismi e realtà nella ristorazione post-covid19
<<< clicca qui o sull'immagine per scaricare il report POST FATA RESURGO >>> In questa seconda, importante indagine, inizia a essere palese che nel nostro...
Qualcuno salvi il dipendente DI CAPRIO!
Chi non ricorda la scena di Titanic in cui Rose riesce a salvarsi mantenendosi a galla su un'anta come zattera, mentre il povero Jack (Leonardo...
LETTERA DI UN CAMERIERE AI COLLEGHI
Ciao collega, in questo momento in cui molti di voi scrivono e firmano lettere dirette al premier Conte, io ho pensato di scrivere una lettera...
Tutto andrà bene
Il panico ci sta fottendo. Non è il Coronavirus. Quanti di voi hanno mai lavorato nei catering? Non hai mai lavorato in un catering se...
QUESTO LAVORO LO AMO DA MORIRE!
L'anno scorso mi ritrovai a ricercare su google le morti riscontrabili nel corso del 2018 dopo una riflessione nata da un articolo che parlava di...
BURNOUT
Ti svegli che hai già sonno. Vai a letto che non hai sonno. Dormi male. Quel dolore alla schiena. Dovresti fumare meno, lo sai già...