Che senso ha la MANCIA?
La mancia è del cameriere! La mancia è di tutta la brigata! Ma soprattutto perchè la MANCIA? Ci siamo chiesti il perchè di questa usanza,...
Tutti gli articoli da Marco Natali
Marco Natali
Perchè il CAMERIERE è un’OCA?
Perchè un cameriere OCA? A parte l'acronimo di O.C.C.CA. che richiama il nome del pennuto, la scelta di far impersonare ad un'oca il ruolo del...
Il CUOCO è un artista, il CAMERIERE è un artigiano
Se il cuoco è un artista, il cameriere è un artigiano. Innazitutto bisogna dare una definizione di quello che vogliamo intendere con parole come ARTIGIANO...
Buon Compleanno OCCCA!
Occca nasce come pagina facebook il 10 giugno 2015. A distanza di un anno conta 70mila like e milioni di utenti raggiunti ogni settimana dalle...
Corso on line per Cameriere: IL MENTALISTA
Ci sono molti aspetti della professionalità di un cameriere che secondo me non vengono spesso valutati, coinvolti e quindi insegnati all'interno di un corso di...
OCCCADAY – Diario di un successo
Sono passati 2 giorni ma sembrano 2 settimane. La Giornata Nazionale dei Camerieri, o forse sarebbe meglio ridefinirlo da subito OCCCADAY, è stato un successo!...