Il CUOCO è un lavoro usurante?
Esistono diverse tipologie di lavori che rientrano nella categoria delle attività usuranti. Tra queste non vi è la professione del CUOCO. Queste categorie, distinte in...
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La Divina Occcata – Il cameriere frettoloso
Già mi pare di sentire quel cameriere che va sempre di fretta e dice al lavapiatti di turno - "Te li lascio qui che devo...
La canzone del cameriere
Cosa succede quando un cameriere decide di scrivere gli aneddoti, le esperienze e le battute che ogni giorno vive chiunque lavori in un ristorante? Succede...
Regalati Londra
Mi chiamo Diego faccio il cuoco da circa 16 anni e mezzo e non sono ne il piu bravo ne il peggiore. Parto così senza...
Non ci eravamo capiti!
Quante volte capita? Praticamente tutti i fine settimana. Il sabato e la domenica, quando ci sono le tavolate di almeno 12 persone e non ci...
Un lavapiatti per amico
Il lavapiatti è probabilmente il ruolo di un ristorante più sottovalutato e con esso anche la sua professionalità. Se oggi viene erroneamente pensato che chiunque...
Il cameriere come professione
Quante volte vi è capitato? A me tante, specialmente nei primi 10 anni di questo lavoro. Alla fine probabilmente amici e parenti si devono essere...
La realtà sta nel mezzo
Verrebbe da dire la verità sta nel mezzo ma la realtà invece, che è la cosa più importante, è che ognuno dovrebbe fare il suo,...
La mamma è la mamma
Fai il barman in locali notturni da sempre. Lavori il sabato sera da quasi 10 anni. Eppure nonostante amici e parenti sanno quali sono i...
Veloce e fatto bene
Ancora ricordo il mio primo giorno di lavoro. Quello che poi anni dopo imparai a definire "chef de rang", mi chiarì subito come bisognava lavorare:...