Comunicato Politico #03 – La RACCOLTA DIFFERENZIATA
Trovo assurdo che nel mondo della ristorazione non sia ancora stato aperto un serio dibattito sulla questione RACCOLTA DIFFERENZIATA. Innanzitutto bisogna fare due principali distinzioni,...
Tutta colpa dei RISTORATORI – pt1
La colpa è tutta dei ristoratori. Questo è quello che ho pensato per tanti anni lavorando in giro per l'Italia, facendo stagioni estive e invernali...
8 REGOLE se andate per SAGRE!
Come ogni estate torna l'annosa questione riguardo le sagre. Spesso non hanno da rappresentare nulla del proprio territorio, diventando così di fatto attività commerciali di...
INTEGRATORE DI SALI MINERALI: fai da te!
L'estate è arrivata e nelle borse di cuochi e camerieri inizia a farsi spazio un fedelissimo alleato: L'INTEGRATORE DI SALI MINERALI! Ma perchè d'estate tutti...
Tempo relativo
Nella vita di tutti i giorni, nel gruppo di amici, c'è quello che arriva puntuale, quello che è scrupoloso e arriva 10 minuti prima perchè...