Lettera a BABBO CANNAVACCIUOLO
Caro Babbo Cannavacciuolo, ti scrivo questa lettera, un po' perchè sei grande come il Babbo più famoso, un po' perchè come lui giudichi i buoni...
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L’UNESCO, LA PIZZA e NAPOLI
L'arte del Pizzaiolo Napoletano è diventato patrimonio culturale dell'Umanità Unesco. Innanzitutto partiamo dalle definizioni. Per l'esattezza l'arte del pizzaiolo napoletano è stata inserita nell'elenco dei...
Comunicato Politico #01 – Il WELFARE della Ristorazione
Ebbene si. Occca scende in campo! Se per POLITICA si intende la scienza o tecnica che ha per oggetto l'organizzazione e l'amministrazione della vita pubblica,...
CHI SIAMO?
INTOSSICAZIONE AL BANCHETTO DI NOZZE - 30 ricoverati e UN MORTO ad ASTI. La notizia chi lavora nel settore ristorativo ha già avuto modo di...
I CAMERIERI SALVERANNO L’ITALIA!
I camerieri salveranno l'Italia! No tranquilli, non intendiamo fondare un partito anche noi (anche se sarebbe divertente!). In questi giorni è tornata a far parlare...
I RAPPORTI UMANI nel mondo della RISTORAZIONE
I rapporti umani sono l'essenza del nostro lavoro. Uno pensa che nel ristorante il cibo e il bere siano la parte fondamentale, l'essenza e i...
OCCCADAY – Più di 3mila partecipanti!
Sono passati 5 giorni dall'OCCCADAY ma ancora è possibile vedere immagini di profilo gialle su facebook e molti di voi si ritrovano fasce in borsa...
OCCCADAY – Pronti per la rivoluzione?
Il primo Maggio sarà la GIORNATA di OCCCA, ovvero la giornata di tutti gli addetti ai lavori nel mondo della ristorazione. Camerieri, cuochi, ma anche...
VINITALY – Diario di una giornata OCCCA
Non saremo qui a farvi l'elenco di quanti metri quadrati di spazio espositivo ricopre Vinitaly, o quanti espositori c'erano quest'anno. Per quello ci sono tanti...
MISE en PLACE / OCCCADAY – Sciopero di Categoria
Il Primo Maggio lanciamo una sfida a voi tutti del settore ristorativo. Iniziare ad affermarci come categoria, TUTTI INSIEME. Una fascia gialla da mettere attorno...