MISE en PLACE / 19 – OCCCA finisce QUI?
In questo speciale di MISE en PLACE andiamo a ricordare i primi due anni di OCCCA e spieghiamo il motivo per cui MeP finisce qui...
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I Celiaci devono morire? E insieme a loro stessa sorte non dovrebbe capitare anche agli intolleranti al lattosio? C'è forse un disegno divino dietro tutto...
A noi non ci fanno inca**are le pretese dei clienti. Quello che ci manda di fuori è come le stesse pretese spesso non vengano fatte...
Pensavate che il vino fosse solo rosso, bianco e rosè? Preparatevi al VINO BLU. State inorridendo alla sola idea? Beh sappiate che ci sarebbe ben...
Se la settimana scorsa abbiamo fatto l'elenco dei 10 peggiori RISTORATORI, non poteva mancare la classifica dei 10 peggiori dipendenti (o colleghi). Alla fine della...
Paghe da 1000 euro (quando va bene) per orari di lavoro che possono arrivare a 80 ore settimanali. Da un'intervista a Enrico Camelio, docente del...
In questa puntata iniziamo a dirci le cose come stanno. Si lo so, ci siamo andati giù un pò pesanti, ma la situazione è quella...
Ebbene si oggi parleremo dei PIZZAIOLI. Nello spiegare il ruolo di questo cavaliere solitario della cucina, inevitabile è stato discutere dei contrasti che spesso avvengono...
I camerieri si lamentano di non essere trattati come dei professionisti, ma si comportano come tale? Un cuoco professionista ha la divisa personale, con il...
Dal "Ristoratore a COTTIMO PARZIALE" fino al "RISTORATORE VA TUTTO BENE" ecco un elenco provvisorio di ristoratori che secondo noi dovrebbero cambiare modo di lavorare...o...