Che senso ha la MANCIA?
La mancia è del cameriere! La mancia è di tutta la brigata! Ma soprattutto perchè la MANCIA? Ci siamo chiesti il perchè di questa usanza,...
Posts Tagged: "Cameriere"
Il Cameriere tra Amore e Odio
Se cerchiamo la parola Cameriere, il dizionario ci suggerisce tre diverse definizioni : 1) chi serve a tavola o è addetto alla pulizia delle camere...
Perchè il CAMERIERE è un’OCA?
Perchè un cameriere OCA? A parte l'acronimo di O.C.C.CA. che richiama il nome del pennuto, la scelta di far impersonare ad un'oca il ruolo del...
La Divina Occcata – Il pane storto
A volte possiamo sembrare esagerati, noi camerieri, peccare di deformazioni professionali, essere estremamente esigenti, rasentare disturbi ossessivo compulsivi. Si è vero, siamo fatti così, ma...
Il CUOCO è un artista, il CAMERIERE è un artigiano
Se il cuoco è un artista, il cameriere è un artigiano. Innazitutto bisogna dare una definizione di quello che vogliamo intendere con parole come ARTIGIANO...
La Divina Occcata – La pizza già tagliata
La prima cosa che viene da pensare al cliente è: "Cosa gli costa al pizzaiolo tagliarla?" Prima di tutto una premessa tecnica. La pizza appena...
La mancia è il nostro 5×1000
Cos'è la MANCIA, se non il nostro 5x1000? Con questo primo video inauguriamo una serie di quelle che abbiamo definito "campagne di sensibilizzazione". Considerando l'arrivare...
Corso on line per Cameriere: IL MENTALISTA
Ci sono molti aspetti della professionalità di un cameriere che secondo me non vengono spesso valutati, coinvolti e quindi insegnati all'interno di un corso di...
La Divina Occcata – Il cliente malfidente
Se Dante fosse stato cameriere, probabilmente avrebbe dovuto ampliare il numero dei gironi dell'inferno. Di sicuro uno lo avrebbe assegnato a tutta quella categoria di...
Il cameriere affamato
Ok, lo sappiamo tutti, gli chef in primis, che i camerieri hanno poco tempo per mangiare e spesso il pasto è striminzito, ma c’è sempre...