L’UNESCO, LA PIZZA e NAPOLI
L'arte del Pizzaiolo Napoletano è diventato patrimonio culturale dell'Umanità Unesco. Innanzitutto partiamo dalle definizioni. Per l'esattezza l'arte del pizzaiolo napoletano è stata inserita nell'elenco dei...
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MISE en PLACE / 16 – VINO BLU e MOZZARELLE FINTE
Pensavate che il vino fosse solo rosso, bianco e rosè? Preparatevi al VINO BLU. State inorridendo alla sola idea? Beh sappiate che ci sarebbe ben...
La Divina Occcata – La pizza già tagliata
La prima cosa che viene da pensare al cliente è: "Cosa gli costa al pizzaiolo tagliarla?" Prima di tutto una premessa tecnica. La pizza appena...